|
|
Makreel Van De Grill
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 verse makrelen
2 teentjes knoflook
4 takjes thijm
2 el olie
1 citroen
2 tl dragon
125 gram roomboter
1 el tomatenpuree
1 el peterselie
1 tl kervel
1 ui
Voorbereiding:
Maak tomatenkruidenboter:
roer door de zachte roomboter, de tomatenpuree, de gehakte peterselie, de dragon en de kervel. Maak er een rol van, wikkel het in plasticfolie en laat de rol in de koelkast opstijven. Vier schoongemaakte makrelen koud afspoelen en droogdeppen. De binnenkant zouten en besprenkelen met citroensap. Een kwartier laten intrekken en de vis doogdeppen. De vis vullen met de fijngesneden ui vermengd met de knoflook en een takje thijm.
Bereidingswijze:
De vissen met olie bestrijken en ze grillen onder de grill of op de barbecue. Tijd ongeveer 15 minuten op stand 2, 5 a 10 minuten op stand 3. De kruidenboter in plakjes snijden en op de vissen leggen. Garneren met dragon en schijfjes citroen.
|
|
|